Quando estou um bocado chateada, deprimida, mal humorada, tpm; o que como? Massa. Porquê? Porque para mim é reconfortante. Eu adoro massa. E isso é curioso visto a minha mãe não ser grande fã de massa. Lembro-me bem, só tardiamente a massa entrou na nossa casa, na nossa rotina semanal. A minha mãe é mais arroz e batata. Não me lembro quem é que fez massa em nossa casa pela primeira vez, mas sei que ficou.
E para mim a massa é um daqueles ingredientes super versáteis na cozinha que se come quase sem fome e o melhor é que tem poucas calorias, o que a faz perigosa são os molhos ricos,saborosos e a carne e peixe que a acompanham.
Das minhas preferidas: massa com frango. Pode ser esparguete, penne, macarrão. E a massa é daquelas coisas fantásticas que vai com tudo, com legumes, com fritos, com grelhados, com qualquer coisa, pelo menos para mim. Esta receita é um tudo em um, ou seja tudo feito no mesmo tacho em que todos os nutrientes se aproveitam e nada se perde. E é leve.
Esparguete com frango
4 pessoas
Ingredientes:
4 peças de frango (coxas, sobre-coxas, asas, o que gostar mais)
1/2 cebola
1 tomate (ou 2 colheres de polpa tomate)
Sal, óleo, água q.b.
Massa esparguete para 4
Preparação:
Pique a cebola para dentro de um tacho, junte óleo q.b. para saltear a cebola. Deixe estalar.
Coloque o frango e deixe saltear também.
Coloque o tomate lavado e picado em cubinhos.
Junte água q.b. para cozer o frango. Tempere.
Quando o frango estiver cozido, deite a massa e junte um pouco mais de água pois a massa tem tendência para a absorver.
Rectifique os temperos se necessário.
A massa estará no ponto quando cozida mas ainda firme e com alguma goma.
Sirva de imediato.
